Bonjour !

Aujourd'hui, je vais vous proposer ma recette du lapin à la moutarde...


Même Jules s'est régalé avec...

Pour cela, il vous faut :
           1 lapin
          1 barquette de lardons
          1 oignon
          des champignons (personnellement, j'en mets 2 à 3 bonnes poignées de surgelés)
          de la moutarde forte
          2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche
          20 cl de vin blanc
          30 cl d'eau
          Sel, poivre

Faire revenir ensemble les lardons et l'oignon émincé.
Puis ajouter les champignons.
Pendant ce temps, découper votre lapin, et l'enduire généreusement de la moutarde.
Ajouter la crème fraîche aux lardons et oignon. Bien mélanger pour laisser fondre la crème.
Ajouter les morceaux dans votre cocotte. Les laisser dorer légèrement.
Ajouter ensuite le vin blanc et l'eau.
Rectifier l'assaisonnement.
Couvrir et laisser mijoter au minimum 45 minutes... Penser à remuer de temps en temps pour que cela n'attache pas...
Si la sauce est trop liquide, laisser mijoter un peu plus, mais sans le couvercle...

A noter que c'est meilleur réchauffé, mais que cela peut aussi se manger froid...
Vous pouvez aussi mettre vos pommes de terre coupées en morceaux à cuire avec votre lapin. Elles prendront ainsi un délicieux goût...

Bonne journée, et régalez-vous bien...

Bonsoir !

Et oui, une fois n'est pas coutume, je vous écris encore un article bien tard... Hier, j'avais une réunion à l'école de Jules pour connaître son emploi du temps (enfin, l'enseignante nous explique le déroulement d'une journée type, il est en maternelle, chez les moyens). Mais du coups, cette 1h30, il faut l'intégrer à son propre emploi du temps, et tout s'est trouvé décalé. Il n'y a pas, une fois les enfants que je garde partis, il me faut ranger la maison, et la préparer pour l'accueil du lendemain, qui a lieu entre 8h et 9h, en fonction des enfants que je garde... Déjà que certains matins, les parents peuvent se poser des questions, vu que Jules a déjà sorti ses jouets avant de partir à l'école... Mais bon !...

Donc, me voici pour vous donner ce soir une recette de cuisine, à base de poisson qui devrait plaire aussi bien aux petits qu'au grands... Désolée, je n'ai pas encore de photo : les batteries sont mortes ! Comme par hasard !  C'est toujours comme ça ! Mais promis, dès que j'en refais, je vous mets la photo !

Ingrédients pour 4 personnes (soit 6 à 8 enfants) :
140g de coquillettes
480g de filets de merlan
10g de court-bouillon
200g de fromage frais nature
5 cl de vin blanc
400g de pulpe de tomate en dés
1cc d'huile
1cc de thym
1CS de parmesan en poudre

Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Faire cuire au micro-onde les filets de merlan avec le court-bouillon, pendant 2 minutes.
Egoutter et réserver le court-bouillon.
Mixer ensemble le merlan et et fromage frais.
Ajouter au court-bouillon le vin blanc et la pulpe de tomate en dès.
Mélanger le thym et le parmesan
Dans un plat à gratin graissé, mettre en couches successives :
~> la moitié de la sauce tomate
~> la moitié des nouilles
~> la mousse de poisson
~> le reste des nouilles
~> le reste de la sauce tomate
~> le mélange parmesan/thym.
Couvrir d'une feuille d'aluminium.
Enfourner 20 minutes.
Retirer l'aluminium.
Remettre au four 10 minutes.

Servir bien chaud.

Bon appétit !

Bonne nuit aussi !...

Bonjour !

Comme promis dimanche, je vous donne la recette de la Flamiche aux poireaux :



Pour 6 personnes, il faut 2 pâtes brisée toutes faites, 1kg de poireaux surgelés, 40g de beurre, 25 cl de lait, 10 cl de crème fraîche liquide, 2 oeufs + 1 jaune pour dorer, 30g de farine, du sel, du poivre et de la Muscade.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y mettre les poireaux. Saler, poivrer, et ajoute un peu de Muscade. Couvrir et laisser suer 30 minutes sur feu doux, en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.
Préchauffer le for th 6-7 (200°C).
Saupoudrer ensuite les poireaux avec la farine, et bien mélanger. Retirer du feu et laisser tiédir.
Battre les oeufs avec le lait et la crème. Ajouter ensuite aux poireaux.
Foncer votre tourtière d'une première pâte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette, puis ajouter la préparation de poireaux. Venir ensuite fermer à l'aide de la seconde pâte. Souder les pâtes en roulant la partie inférieur par-dessus. Pincer régulièrement tout le long des bords. Ne pas oublier de faire un trou de cheminée au milieu de la pâte du dessus.
Battre le jaune d'oeuf restant avec 1 cuillère à soupe d'eau et venir badigeonner la tourte.
Faire cuire 35 minutes.
Déguster tiède avec une salade et quelques quartiers de tomate...

Suggestion : Pour varier un peu, on peut aussi faire la Flamiche avec des oignons à la place des poireaux...

Régalez-vous bien !

A bientôt...

Hello !

Hier, je vous ai parlé de ce que nous avions fait avec les enfant sur le plan activité créative. Aujourd'hui, je vais vous montrer ce que nous avons cuisiné :


Il s'agit d'une quiche au thon que nous avions préparé mercredi après-midi pour la partager avec les autres nounous et enfants du RAM, dans le cadre du pique-nique de fin d'année que Fanny avait organisé, hier...

Bonjour !

Aujourd'hui,  je vais vous donner une petite recette que vous pouvez faire avec les enfants, et en plus, ils adorent !!!...

Ingrédients :

• une pâte feuilleté achetée toute faite
• 400g hâchis moitié porc, moitié boeuf (pour que ce soit moins sec)
• un peu de gruyère râpé
• sel, poivre, ciboulette, persil et un peu d'échalotte (et autres suivant vos goûts)

Mélanger à la viande vos arômates.
Dérouler  la pâte, venir y étaler le hâchis, en laissant de la pâte libre sur les bords pour la rouler.
Rouler le tout, et pincer les bords du boudin ainsi obtenu.
Mettre 1/2h au frigidaire . Cela vous permettra de mieux couper le rouleau en 10 rondelles.
Disposer sur une feuille de cuisson. Mettre un peu de gruyère râpé sur chaque rondelle, puis enfourner pendant 30 minutes à thermostat 220°C.

Servir chaud, avec une petite salade... Bon appétit !

Bonne journée
A bientôt