Bonjour !
Oups, j'avais lancé une série "Recette de la semaine", mais je m'aperçois qu'il y a un bon moment que je ne vous en ai pas donné...de recette !!!... Je vais essayer d'y remédier...
Alors, cette semaine, je vous propose une petite recette simple à réaliser pour faire manger des haricots verts aux enfants...
Croquettes de haricots verts
Ingrédients :
1 livre (500g) de haricots verts
1 petit pot de fromage blanc (pot individuel)
2 oeufs
50g de farine
poivre et sel
chapelure
ciboulette
Faire cuire les haricots verts, puis les mixer.
Mélanger la purée ainsi obtenue avec la farine,
le fromage blanc et la ciboulette.
Battre 1 oeuf et les incorporer à ce mélange.
Assaisonner à votre goût.
Former des croquettes et les passer respectivement
dans le second oeuf battu et la chapelure,
avant de les faire dorer à la poêle.
NB 1 :
La chapelure est à réaliser soi-même en écrasant du pain très sec qui reste au fond de la niche à pain, perso, je passe ce pain sec dans mon blender pour en faire de la fine chapelure...
NB 2 :
Afin de faire manger d'autres légumes à vos enfants, vous pouvez mettre par exemple des carottes, du celeri rave, etc. à la place des haricots verts... Et pourquoi ne pas en faire une série de chaque, ainsi les enfants auront 3 couleurs différentes dans leurs assiettes...
Bon appêtit...